Möra rökta revben

Möra rökta revben 

Ingredienser:

  • Revben
  • Salt
  • Vitlök
  • Morot
  • Vatten 
  • Marinad

 

Gör så här: 

Koka revbenen lugnt (2-3an) i ca 35 min revbenen ska vara helt täckta med salt vatten-lag ca 10% salt i vattnet. lägg gärna i lite  skivade morötter och vitlöks klyftor. 

Låt revbenen svalna. 

 

Marinera sedan revbenen med någon form av marinad, den bör ligga i marinad minst 2 timmar. Allra helst i något dygn. 

 

Värm upp abas röken i ca 80-100 grader. Perfekt röktid är mellan 2,5-3,5 timmar. Revbenen är klara när de släpper lätt från benen. Stryk gärna på mera marinad under tiden den är i röken.